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What (who) is Hampe (viande) - definition
Hampe (viande)
La hampe est un morceau de viande de bœuf, de veau, ou de cheval, situé sur le quartier arrière de l'animal dans une découpe à la française. Elle correspond au diaphragme et à son attache aux côtes Félix Lecoy, Mélanges de philologie et de littérature romanes, Publications de la Sorbonne, Librairie Droz, 1988, , .
Wikipedia
Hampe (viande)
La hampe est un morceau de viande de bœuf, de veau, ou de cheval, situé sur le quartier arrière de l'animal dans une découpe à la française. Elle correspond au diaphragme et à son attache aux côtes Félix Lecoy, Mélanges de philologie et de littérature romanes, Publications de la Sorbonne, Librairie Droz, 1988, , .
